Les soirées au Parc Expo se déroulent sur une amplitude horaire très grande, de 19h30 à 3h le jeudi 2, et de 20h à 7h les vendredi 3 et samedi 4 décembre. Pendant cette course de fond, les arrêts aux stands sont nécessaires pour recharger les batteries, passer un temps convivial et repartir du bon pied vers les concerts. Cela mérite bien un petit tour d’horizon des plats proposés ces soirs-là par des chef•fes rennais•es !

Le Bistrot Ephémère : un véritable restaurant sur place !

Le chef étoilé Julien Lemarié et son chef de cuisine David Pellerin reviennent avec le concept du Bistrot Éphémère, véritable restaurant ouvert pendant le temps du festival, avec cette année un travail sur des plats japonais : Soupe Miso aux légumes de saison, Domburi (au choix viande, poisson ou végétarien), dessert aux agrumes et noisettes, accompagnés de vins bios ou nature.

Toujours dans le Hall 5, le Kiosque à Manger regroupe les différents stands de restauration. 

Cette année, nous vous proposons toujours autant de plats différents à petit prix, en les confiant cette fois-ci à des chef•fes rennais, pour une cuisine locale, gourmande, mais toujours responsable et Drastic On Plastic.

Voici, par le menu, ce que vous pourrez y retrouver :

• Les huîtres de Viviane Jamois :
  Assiettes d’huîtres de Cancale
• Fish and chips d’Etienne Mangerel (Le Carnivore, Cesson-Sévigné) :
  Lieu noir pané frit, sauce tartare, frites
• Les pâtes de Yann Dayer :
  Penne Roma : effiloché de canard, châtaignes, potimarron, pleurotes, parmesan.
  Penne Roma « verde » : châtaignes, potimarron, pleurotes, parmesan.
  Penne Rimini : spaniata (chorizo), mimolette, cheddar, parmesan.
• Les falafels de Géraldine Mouëllic :
  Falafels, sauce yaourt/citron, mesclun, pickles.
• La Breizhiflette de Gabriel Moreau :
  Pommes de terre, oignons de Roscoff, lardons, reblochon, mesclun.
• Le Tajine de légumes de Jean-Marie Baudic :
  Lentilles corail, potimarron, navet boule d’or, carotte, coriandre.
• Le BreizhKebab de Damien Brossard :
  Pain pita, crème de brie, poitrine de porc bleu blanc cœur Ferme de la Lande, potimarron, pleurotes, noisettes torréfiées, mesclun, pickles.
• Le Kari de poulet de Taï NGuyen :
  Poulet, curry jaune, lait de coco, légumes du jardin rôtis, paprika confit, riz blanc.
• Les desserts :
  Fondant au chocolat, riz au lait, tiramisu.

Enfin, deux food trucks sont installés sur la Place des fêtes (située à l’extérieur, entre le Hall 3 et le Hall 4) et proposeront des hot dogs, frites, paninis, quiches et nachos.

Bon appétit !